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準備的材料：料理酒2大匙。醬油2大匙。味醂1大匙。味噌2.5大匙。柴魚粉末包1包。
白蔥1條切蔥花.蒟蒻板（小）3／2塊切片後在切小塊.老薑切絲適量.白蘿蔔10公分左右切小扇子形紅蘿蔔小條1條切小扇子形.牛蒡半條切斜片後浸泡清水.豬腸子300g。
先將豬腸盪過（內放2.3片薑片去腥味）用冷水清洗後放入鍋內，水淹至與材料一樣高及可。煮10分左右將火關掉把準備好的材料全放入鍋內一起煮（中火）15 分後將所有的調味料放入（小火）在煮15分後放入蒜泥煮10分。切記一定要蓋蓋子。
適當的收汁最後放入蔥花息火。
完成
可放一味或七味提味。
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