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已經很久沒在痞客內發文了，今天就來教教大家，當日本麻麻都一定要會的 土鍋鯛魚飯
備料： 白米3合、花鯛一尾、昆布10cm一枚、薑碎末適量
調味料：水550cc、日本醬油3大匙、日本清酒3大匙、味醂1大匙、鹽適量（依個人味口酌量）
作法：先將白米洗過後，用濾網鍋將多餘水分濾乾➡️將調味料調均待放➡️將白米放入土鍋中，在將薑碎末及剪成兩段的昆布放入鍋中，再來就是將調味料倒入攪拌均勻 ➡️
等待白米入味時 ，將於微烤（去腥味）➡️將魚放入浸泡後的米飯中，蓋上土鍋鍋蓋，開大火煮5分鍾後轉小火（弱火）煮15分鍾後關火，為了吃到有鍋巴香脆感，在悶上10分左右即可➡️
在將魚骨頭挑出，將昆布用料理剪剪絲，攪拌均勻即可食用
完成
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