yukimama0906的部落格

1. 今天的晚餐炒了一盤豆桑及家女愛吃的日式おふくろ味きんぴら牛蒡炒め(O HU KU RO A　JI KI N PI RA GO BO I TA ME)香油炒牛蒡。這道菜在日本是非常普遍的家庭料理。回想當初剛結婚時啥都不會的我只會出一張嘴～吃～（笑）什麼是下廚在我的字典裡根本是查不到這句詞及人妻一定要會洗手作羹湯的答案（年少不懂事）。
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4. 而在日本晚上也只有居酒屋和famil restaurant和7－11便商是24小時外，不像台灣一樣方便隨時都找的到吃的小店或夜市～ 吃喝玩樂樣樣有 ～日本商家大概都在晚上六點左右關門…讓我這飯來張口的台灣婆不知該如何才好！為了我的五臟廟的幸福，台灣婆我只好奮發圖強咬緊牙根學習”煮飯”了！！經過幾年的磨練下終於有些成果來，但是否好吃呢？我的日本ㄤ則不敢直接評論因為知道評讚有賞嫌棄則會”無飯甲”（哈）好了講了一大堆趕緊介紹今天的主題囉！！

1. 準備材料：   牛蒡一條     紅蘿蔔適量（牛蒡和紅蘿蔔依削鉛筆的方式削／刨成薄片後浸泡清水5分後，用水清洗瀝乾。雞肉150g    白／黑芝麻少量

調味料：香油料理湯匙大3匙    酒大1.5匙    味醂大1.5匙    糖大2匙    柴魚粉包1包   醬油（依順序放入）

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3. 準備材料：日本南瓜2／1個切大塊。調味料：醬油小2／1匙。砂糖大2匙。水200cc。
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2. 準備材料（4人份）：蛋4顆（大）。魚板切薄片4片2mm。香菇1朵切薄片2mm。蝦子10隻用酒大1匙.鹽小4／1匙醃製30分。雞肉切小塊50g 。昆布5cm。柴魚粉末包1包。調味料：醬油小2匙。酒大1匙。味醂小1匙。日式柴魚高湯800cc。
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• 準備材料：馬鈴薯大3顆切塊。洋蔥1顆切小丁。紅蘿蔔1條切塊。蒟蒻條1包。青蔥花適量。牛肉300g。調味料：柴魚粉末1包。糖2大匙。味醂3大匙。 酒2大匙。醬油大4匙。香油2大匙。水260cc。
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3. 1.準備材料：豬肉片300g（大概3cm左右切小塊）。洋蔥半顆。紅蘿蔔（小）1條.10cm左右的白蘿蔔切扇子形（3mm)。蒟蒻板3／1塊（切1cm寬）。白蔥切花適量。
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1. 材料：栗子20顆。白米3合。日式高湯570cc。料理酒大匙2匙。減鹽醬油大匙1匙。鹽小匙2／1匙。5cm的昆布2片。
2. 栗子用清水沖洗後，放入煮沸的熱水中浸泡1小時後去皮。
3. 將剛剛洗好的白米放入電鍋的內鍋內後，先將日式高湯.料理酒.鹽放入後攪拌完後放昆布最後在放入栗子。較大的栗子可切半。浸泡30分後在煮。
4. 煮好後將昆布取出攪拌米飯，將栗子稍微壓碎但不可壓太碎會沒有口感喔！

（注意：去完皮的栗子一定要泡水，沒泡水的話栗子會變黑喔！）